Kdepak to vejce všude může být?

Při alergiích je nutné vždy číst etikety potravin a být s výběrem potravin maximálně obezřetná. Já se ti v následujícím článku pokusím nastínit přehled pokrmů a potravin dle míry koncentrace vajec v jejich složení. Plus ti dám tipy na pár názvů, pod kterými může být zamaskovaná určitá forma vejce.

Potraviny s vysokým obsahem vajec

- tradiční vaječná jídla typu různých omelet, hemenex, volská oko atd.
- různé zapečené pokrmy (například zapečená brokolice, květákový mozeček)
- lečo
- omáčky a dochucovadla typu tatarská omáčka, majonéza, holandská omáčka
- vaječný koňak
- různé pokrmy smažené v těstíčku
- moderní alternativy masa (například Šmakoun, Bílkoun, Shmaky)
- cukrářské výrobky (rakvičky, pusinky)

Potraviny s nízkým obsahem vajec

- běžné pečivo – různé chleby, rohlíky, bagety, housky
- sladké pečivo – koláče, buchty, piškoty
- palačinky, lívance
- bramboráky
- veškeré smažené pokrmy v trojobalu
- cukrářské výrobky se žloutkovým krémem nebo polevou z bílků
- některé zmrzliny
- tatarský biftek
- sladkosti (např. některé čokoládové tyčinky)
- proteinové nápoje či tyčinky
- tvarohové knedlíky, bramborové knedlíky
- vaječné těstoviny, některé noky, zavářky do polévek (vaječné kapání)

Pozor na zrádné názvy, kde se skrývá vejce

Určitě čti pozorně etikety. Vejce totiž může být ve složení pěkně zamaskované. A ne vždy ho najdeš napsané jako vejce, vaječný bílek nebo žloutek. Ve složení potravin se můžeš setkat ještě s následujícími názvy a podobami vejce:

Některé názvy jsou opravdu zajímavé, a ne každý si pod nimi představí vejce. V případě alergie na vejce jsou ale i tyto složky pro tebe problémové, tudíž se jim vyhýbej.

V příštím a zároveň posledním článku věnovanému alergii na vejce ti dám pár rad a tipů, čím nahradit vejce v kuchyni.