Omeleta se šušenými rajčaty

Miluješ vaječnou omeletu, ale už je to tak trochu nuda? Máme pro tebe skvělý tip, jak si klasikcou omeletu vylepšit a dodat jí zase o něco zajímavější chuť. 

SUROVINY na 2 porce:

5 vajec
50 ml mandlového mléka
1 PL přepuštěného másla
Hrst lístků baby špenátu
Sušená rajčata
1/4 avokáda
1 PL balzamika
Sůl, pepř

POSTUP:

Vejce si rozmícháme s mandlovým mlékem a dochutíme solí a pepřem. Na pánvi rozehřejeme lžíci másla a jakmile je máslo rozpuštěné, nalijeme na pánev rozmíchané vajíčka. Omeletku obrátíme, aby se nám hezky osmahla z obou stran a poté dáme na talířek. 
Na rozevřenou omeletku přidáme lístky čerstvého špenátu, nakrájená sušená rajčata a avokádo.
Přelijeme balzamikem, srolujeme a můžeme jíst. 

Dobrou chuť!